Tatin d'endives
Des calories... Mais c'est bon l'hiver !
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 1 kg d'endives
- 4 belles tranches de jambon
- 1/2 camembert
- 1 càs de curry
- 1 noisette de beurre
Préchauffer le four à 180-200°C
Nettoyer les endives, les couper en 4 dans le sens de la hauteur. Et les cuire à la vapeur (10 bonnes minutes au micro-ondes). C'est plus rapide qu'à la poêle dans le beurre et plus diététique.
Pendant ce temps couper en lanières le jambon et le camembert. Dérouler la pâte brisée du commerce pour la laisser s'aérer.
Dans une poêle, faire revenir les endives dans le beurre pour leur donner de la couleur. Puis saupoudrer de curry. Remarque : si les endives sont encore trop fermes ajouter un verre d'eau et laisser mijoter pour les attendrir un peu.
Egoutter les endives, et les répartir joliment dans un moule à manqué. Ajouter dessus le jambon puis le fromage. Enfin, poser la pâte et rentrer le bord à l'intérieur du moule.
Cuire à four chaud jusqu'à cuisson complète de la pâte brisée, soit une bonne vingtaine de minutes.
A la sortie du four, sans se brûler, retourner la tatin sur un plat de service. Servir avec une salade verte et se régaler !