Lasagne à ma façon
Envie de manger italien... Et le traiteur est fermé... Grrrrrrr
Bon lasagne rapide ou presque!
Pour 4 belles parts :
350 g de boeuf haché - 5% mat grasse
1 càs d'huile d'olive + quelques gouttes
1 oignon
1 carotte
1 courgette
1 càc d'épices grillade de viande - c'est pas obligatoire mais c'est bon!
2 tomates de type Roma sans la peau
Concentré tomates
1 verre d'eau ou vin blanc de cuisine
Sel et Poivre
Béchamel - toute prête du supermarché elle est bonne...
1 boule de Mozzarella
1 sachet de Gruyère
2 càs de Parmesan
6 / 8 feuilles de lasagne fraîches (de quoi faire 4 rangées)
Préchauffer le four à 180°
Verser L'huile dans une poêle avec l'oignon coupé. Une fois l'oignon devenu translucide incorporer la viande et les épices puis mélanger. Laisser mijoter 10mn a feu doux.
Pendant ce temps, éplucher et couper en mini cubes la carotte et la courgette. Puis pour aller plus vide les cuire à la vapeur au micro-onde (8-10 mn).
Mettre l'eau salée des pâtes à chauffer.
Ajouter à la viande, le concentré de tomate, un verre d'eau ou de vin blanc et le sel et poivre. Laisser encore mijoter 5 mn. Enfin ajouter les carottes / courgettes et les tomates en petits cubes. Laisser les ingrédients se mélanger encore quelques minutes puis vérifier l'assaisonnement.
Glisser les feuilles de lasagne dans l'eau en ayant pris soin de les détacher les unes aux autres. Je sais sur le paquet des pâtes il est dit de les mettre tel quel dans le plat! Mais ce n’est pas toujours une réussite et ca allonge les délais de cuisson au four.
Au bout de 5 mn égoutter une a une les pâtes, puis commencer le dressage du plan préalablement huilé.
Commencer par la lasagne, puis une couche de viande (prévoir 3 étages), la béchamel (4 couches), le fromage (mélange de mozzarella en fines lamelles et gruyère râpé), puis recommencer par les mêmes ingrédients. Pour finir, couvrir le dernier étage de pâte pour le mélange béchamel et fromage. Puis ajouter le parmesan en poudre.
Glisser le plat au four durant 20 mn.
Des lasagnes en 45 minutes au lieu des 2 heures habituelles. Mais attention elles ne sont pas régime... Oups!
Quoi boire avec ? Un vin rouge d'Anjou c'est parfait !