Sauté de Porc Soja et Pommes
Préparé la veille c'est meilleur…
2 gousses d'ail
4 càs de sauce soja
1 verre d'eau
1 belle tomate
2 pommes
Poivre - pas de sel
Préparation :
Verser 3 càs de sauce soja dans une poêle de type wok, puis faire revenir les morceaux de porc - au préalable recoupés s'ils sont trop gros. Une fois la viande dorée sur toutes les faces, ajouter les gousses d'ail écrasées.
Laisser mijoter à feu moyen durant 45 mn. Puis, ajouter la tomate pelée coupée en morceaux et le verre d'eau. Poivrer.
Couvrir le wok d'un couvercle, baisser le feu et laisser mijoter 1 heure. Surveiller et remuer de temps en temps. S'il manque du jus, ajouter un verre d'eau.
Le lendemain ou 15 mn avant la fin de la cuisson de la viande, verser la dernière cuillère à soupe de sauce soja dans une poêle avec les pommes épluchées et coupées en quartiers. Laisser fondre les pommes à feu doux durant 10 mn.
Ajouter les pommes au porc sauce soja et laisser mijoter 15 mn pour que les saveurs se mêlent. Servir ce sauté de porc avec du riz.
Mon astuce :
Avant d'ajouter les pommes, je sépare la préparation en deux. Je laisse refroidir la première moitié qui sera congelée et mangée un soir où une preparation rapide s'impose. Je prépare la seconde moitié avec les pommes et on se régale toute suite.