Salade du dimanche soir
Salade du soleil :
1 grosse tomate ancienne jaune / 3 pommes de terre de type roseval / 1 boule de mozzarella / des tomates coeurs de pigeon / du basilic / huile d'olive et vinaigre de Xérès.
Salade de fèves :
300 gr de fèves surgelés / surimi / parmesan / huile d'olive et vinaigre Xérès ou Balsamique.
Le matin, sans les décongeler, faire cuire à l'eau bouillante les fèves durant 5 min au retour des frémissements. Puis, laisser refroidir, et enlever la peau. Ensuite placer les fèves au réfrigérateur pour que la salade soit bien fraîche le soir venu.
Enfin, dans une jolie assiette disposer des tranches de saumon fumé et des radis bien croquants.
Bonne soirée salade !
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