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Faire fondre le chocolat soit au bain-marie soit au micro-ondes (j'ai utilisé cette deuxième option en mettant 2-3 min à 300° et en surveillant bien, puis après avoir laisser reposer 5 min, j'ai remis 1-2 min à 300°). Bien mélanger pour lisser le chocolat. Faire fondre les caramels au micro-ondes, puis mélanger avec la crème - cette astuce permet de laisser le côté mou au caramel.

Enduire les petits moules de chocolat, garnir de caramel fondu, puis émietter des crêpes sur chacun des moules avant de refermer les bonbons avec le reste de chocolat au lait.

Placer les chocolats au réfrigérateur pendant 5 heures avant de pouvoir les démouler. Ces gourmandises ce conservent 2 à 3 jours au frais - si vous tenez jusque là. Hummmmmmmm