Cup-Cakes citron chocolat
Pour faire 15 cup cakes "light"
Ingrédients :
Les minis : 1 pot de yaourt nature, 3/4 pot de sucre, 1/4 de pot d'huile, 1 pot de Maïzera, 1 pot de farine de blé, 2 oeufs, 1 citron non traité, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique et des petits moules en papier.
Le glaçage citron :
50g de sucre glace, un petit blanc d'oeuf, un peu de jus de citron (1 càs)… éventuellement du colorant jaune (10 gouttes) et des vermicelles de sucre.
Le glaçage chocolat :
30 g de chocolat au lait de couverture, des noisettes concassées
La recette :
Préchauffez votre four à 200° (Th 6).
Versez le yaourt, le sucre vanillé, les oeufs, l'huile et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir une mixture lisse. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau.
Repartissez les mini moules papier dans un moule à muffins.
Versez la préparation au 2/3 dans les moules et enfournez pendant 15 mn.
Les gâteaux doivent être bien gonflés et dorés. Plantez la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre. Laissez refroidir.
Pour le glaçage citron, mélangez les ingrédients puis étalez cette pâte à l’aide d’une spatule ou d’un couteau à bout rond. Saupoudrez de vermicelles de sucre.
Pour le glaçage chocolat, mettez à fondre les billes de chocolat tout doucement au micro-ondes, mélangez pour le rendre lisse, puis étalez-le à l’aide d’une spatule ou d’un couteau à bout rond. Saupoudrez de miettes de noisettes pour le côté croquant.
Laissez durcir le glaçage avant de servir.
Régalez-vous !